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Vienesa sureña con papa asada
- Cortar láminas de vienesa sureña La Preferida y saltear en aceite de oliva hasta dorar.
- Lavar bien y envolver en papel de aluminio una papa grande. Llevar al horno a cocinar por 20 minutos aproximadamente a 180º C.
- Paralelamente, cortar repollo en tiritas y rallar zanahoria. Cortar cebolla en corte pluma y rallar manzana verde.
- Mezclar repollo, zanahorias, cebolla y manzana con mayonesa y crema ácida (o yogurt natural).
- Aderezar con vinagre blanco y un poco de mostaza. Agregar sal y pimienta a gusto.
- Retirar papel aluminio de papa asada. Realizar un corte a lo largo de la papa y abrir levemente. En su interior agregar mantequilla, un poco de crema ácida y espolvorear con ciboulette picado.
- Servir vienesa sureña acompañada de ensalada “coleslaw” y papa asada.
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Brocetas de Pernil Salado Dorado
- Cortar pernil salado La Preferida, en cubos de 1 x 1 cm.
- Cortar pimentones tricolor y cebolla blanca en trocitos.
- Cortar champiñones en mitades.
- Colocar en un palito de brocheta, de manera intercalada, los ingredientes anteriores, hasta obtener una brocheta mixta y colorida.
- Grillar las brochetas para dar leve cocción a las verduras.
- Paralelamente, preparar Spätzle (tallarín alemán) u otra pasta a elección.
- Una vez cocido, mezclar con aceite de oliva y perejil picado finamente. Condimentar a gusto.
- Disponer brochetas en un plato y servir acompañado de Spätzle y cebollitas perlas. Salsear brochetas con mostaza dijon o salsa agridulce a elección.
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Chaparrita de Vienesas
- Dar cocción en agua a vienesas La Preferida.
- Cortar jamón y queso (a elección) en láminas delgadas.
- Pintar con salsa de tomate superficie de masa de empanada. Sobre esto, colocar una capa de jamón y queso y finalmente la vienesa.
- Enrollar lentamente la masa, de modo que la vienesa se vea envuelta completamente.
- Humedecer borde de la masa con un poco de agua para cerrar bien la chaparrita.
- Pintar con dora (huevo batido) el exterior de la masa.
- Hornear preparación hasta obtener un dorado deseado.
- Servir y disfrutar.
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Choricillo en paella
- Preparar arroz con azafrán, cebolla y ajo. Condimentar a gusto.
- Una vez listo el arroz, incorporar camarones cocidos, arvejas, pimentones tricolor picados y choricillo salteado La Preferida.
- Mezclar todo de manera envolvente y espolvorear con perejil picado.
- Servir y disfrutar.
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Chorizo con porotos negros
- Cocer porotos negros en un caldo de verduras. Condimentar a gusto.
- Cortar chorizo La Preferida en trozos medianos y saltear hasta dorar.
- Paralelamente, preparar un arroz blanco o a elección.
- Incorporar chorizo a preparación de porotos.
- Servir acompañado de un timbal de arroz. Espolvorear con merquen o ají color.
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Chorrillana de Longanicilla de campo
- Cortar en trozos medianos longanicilla de campo La Preferida y saltear hasta dorar levemente.
- Saltear pimentón rojo picado finamente.
- Cortar papas peladas en julianas y freír en aceite hondo.
- Paralelamente, saltear cebolla corte pluma, hasta dorar.
- Preparar huevo revuelto o frito, a su elección.
- En un plato disponer papas fritas, sobre éstas colocar una capa de cebolla y espolvorear con pimentón rojo.
- Cubrir la cebolla con huevo y finalmente encima de éste último, la longanicilla de campo. Condimentar a gusto con sal y pimienta.
- Servir acompañado de alguna salsa a elección.
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Cocido con Longanicilla sureña
- En una olla freír por algunos minutos cebolla picada finamente y condimentar a gusto con sal y pimienta.
- Incorporar garbanzos, agregar agua hasta cubrirlos, y dejar cocinar por unos 40 minutos aprox.
- Al minuto 20 agregar papas cortadas en cuartos, zanahorias cortadas y trozos medianos de longaniza sureña La Preferida.
- Al minuto 10 agregar hojas de repollo y dejar cocer hasta que papas y garbanzos estén blandos. Rectificar condimentos.
- Servir y disfrutar.
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Espárragos envueltos
- Cortar jamón de pavo La Preferida en láminas corte pluma.
- Dar cocción en agua a espárragos por unos minutos.
- Envolver espárragos en jamón de pavo.
- Disponer preparación en un plato y salsear con limoneta o salsa de mayonesa.
- Servir acompañado de tomates cherry espolvoreados con sal gruesa.
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Gordas asadas con
- Asar gordas La Preferida en el horno hasta dorar.
- Cocer zapallo en agua.
- Incorporar al zapallo cocido, un poco de leche y mantequilla, y moler para lograr consistencia de puré casero.
- Cortar aros de cebolla y saltear en aceite de oliva hasta dorar. Agregar tomillo fresco y condimentar a gusto.
- Servir gordas acompañadas de puré y cebolla dorada.
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Gordas con tomate, queso y orégano
- Cortar gordas La Preferida en la mitad, a lo largo.
- Cortar láminas rectangulares de queso y láminas de tomate cherry.
- Disponer las gordas sobre una lata de horno o en una fuente. Colocar encima una lamina de queso y dos de tomate.
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Grissinis y pastrami
- Envolver en pastrami La Preferida, las puntas de los grisinis.
- Disponer en un plato y salsear con mostaza dijon.
- Servir con mix de lechugas.
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Habas con Jamón de Cerdo
- Cocer habas en agua.
- Cortar jamón de cerdo La Preferida en cubos de 1 x 1 cm.
- Saltear cebolla cortada finamente.
- Cortar finamente perejil y cebollín.
- Mezclar todos los ingredientes y aderezar con aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta a gusto.
- Servir como ensalada o acompañamiento.
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Malaya con ensalada de choclo
- Cortar malaya La Preferida en láminas de 1 cm de grosor aprox.
- Mezclar tomate cortado finamente y choclo cocido con mayonesa y aderezar a gusto con limón, sal y pimienta.
- Servir como ensalada acompañado de lechuga fresca.
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Malaya con causa de tomate y tostada.
- Cortar malaya La Preferida en láminas de 1 cm de grosor aprox.
- Cortar tomates en cubitos pequeños, aderezar con aceite de oliva y orégano. Condimentar con sal y pimienta a gusto.
- Esparcir mayonesa o mostaza dijon sobre tostada de pan y encima poner lámina de malaya.
- Disponer en un plato y acompañar con causa de tomates.
- Servir y disfrutar.
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Mix de lechugas con Pastrami
- Lavar y desinfectar mix de lechugas (berros, lechugas varias, rúcula).
- Cortar queso de cabra (o quesillo) en cubos de 1 x 1 cm.
- En una fuente o plato hondo, disponer lechugas, queso y agregar pastrami La Preferida.
- Cortar tomatitos cherry en mitades e incorporar a la ensalada.
- Aderezar con limoneta, sal y pimienta a gusto.
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Papas rellenas con pino de chorizo
- Cortar chorizo La Preferida en pequeños cubos junto con la cebolla y ajo, para formar un pino.
- Saltear por unos minutos para dar cocción y dorar. Condimentar a gusto.
- Paralelamente, cocer y pelar papas. Moler las papas agregando poca cantidad de leche para formar un puré seco. Condimentar con una pizca de nuez moscada y sal a gusto.
- Formar una pequeña cantidad de pino y poner al centro de una porción de papa molida. Dar forma redonda con las manos.
- Pasar preparación por un velo de harina. Dejar reposar hasta terminar con todas las porciones.
- Finalmente, freír cada papa rellena en aceite hondo, hasta dorar.
- Espolvorear con azúcar flor y servir acompañado de ensalada fresca de lechugas.
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Pernil cocido con salsa verde
- Cortar varias láminas de pernil cocido La Preferida.
- Cortar cebolla y perejil finamente y aderezar con aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta.
- Cortar un pan de hamburguesa o amasado por la mitad. Esparcir una delgada capa de mayonesa, seguido por una cama de lechuga crespa.
- Encima de la lechuga disponer las láminas de pernil cocido y finalmente la salsa verde.
- Servir y disfrutar.
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Pernil cocido dorado con papas al merquen
- Dorar en un sartén el pernil cocido La Preferida.
- Paralelamente, pelar papas y cortarlas en láminas medianamente delgadas.
- Disponer papas en una fuente, espolvorear con sal y merquen a gusto.
- Agregar cubos de mantequilla y una gotitas de aceite de oliva.
- Hornear hasta que papas se encuentren blandas y doradas.
- Hornear pernil cocido en el horno hasta que tome temperatura, por unos 10 minutos aprox.
- Servir pernil y papas acompañados de repollo morado.
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Pernil salado con puré de arvejas
- Cortar trozos de pernil salado La Preferida y dar temperatura en un sartén por unos pocos minutos.
- Cocer arvejas y pasar por licuadora. Agregar un poco de crema hasta lograr textura suave de puré y condimentar con sal y pimienta.
- Servir pernil cocido y puré de arvejas acompañado de pimentones asados.
- Espolvorear con un poco de perejil picado y semillas de sésamo.
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Pimentón relleno con arroz y jamón de cerdo
- Preparar un arroz blanco con trocitos de pimentón tricolor y cebolla.
- Cortar jamón de cerdo La Preferida en cubos de 1 x 1 cm aprox.
- Incorporar al arroz listo y mezclar bien.
- Retirar interior de pimentones amarillos y rellenar con preparación de arroz.
- Hornear por unos minutos en el horno, para que la preparación tome temperatura.
- Servir acompañado de ensalada mixta de lechugas con tomates cherry.
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Pizza con choricillos
- Cortar choricillos La Preferida, en mitades a lo largo.
- Sobre una masa de pizza, esparcir una capa de salsa de tomates, luego cubrir con queso mozarella rallado, choricillos y hojas de rúcula.
- Hornear por 15 minutos aprox.
- Servir y disfrutar.
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Prieta en pastel de papas
- Preparar un puré seco de papas. Condimentar con un poco de nuez moscada, sal y pimienta. Reservar.
- Abrir las prietas La Preferida y retirar el relleno. Freír con cebolla picada para formar un pino. Agregar ají verde a elección.
- Enmantequillar una fuente y esparcir una gruesa capa de pino de prietas en el fondo. Repartir aceitunas negras y huevo duro cortado en cuartos sobre el pino de prietas.
- Finalmente, agregar el puré y esparcir hasta dejar esta capa lo más liso y parejo posible.
- Pintar con huevo batido y llevar al horno a 180º C por unos 15 a 20 minutos aprox.
- Servir acompañado de lechugas frescas.
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Sándwich con arrollado de pavo
- Laminar arrollado de pavo La Preferida.
- Hidratar por algunos minutos, en agua caliente, tomates deshidratados y luego cortarlos en delgadas tiras.
- Tostar varias rebanadas de su pan favorito.
- Cortar láminas delgadas de tomate y lavar hojas de lechuga.
- Esparcir una delgada capa de mantequilla sobre las tostadas, luego una capa de lechuga, tomates y una o dos láminas de arrollado de pavo.
- Espolvorear con un poco de tomate deshidratado.
- Finalmente agregar mayonesa líquida aderezada con jugo de limón.
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Tilapia con longaniza sureña en papillón
- Cortar longaniza sureña La Preferida en delgadas láminas.
- Cortar cebollín, pimentón tricolor, cebolla y ají verde.
- Cortar trozos de papel de mantequilla y distribuir en una fuente de horno. En el interior de cada papel, disponer un filete de tilapia.
- Espolvorear los filetes de pescado con hojitas de tomillo, sal y pimienta. Agregar mantequilla (o aceite de oliva) y vino blanco. Incorporar las verduras cortadas.
- Cerrar bien los sobrecitos de papel y llevar preparación al horno por 20 minutos aproximadamente a 180º C.
- Servir y acompañar con arroz o cous-cous.
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Tomate relleno con Jamón de pavo
- Cortar jamón de pavo La Preferida en cubos de 1 x 1 cm aprox.
- Cortar tomates grandes por la mitad y retirar relleno.
- Mezclar choclo cocido y jamón de pavo. Condimentar a gusto y aderezar con jugo de limón y aceite de oliva. Espolvorear con hojitas de tomillo u orégano fresco.
- Rellenar los tomates con la mezcla anterior y servir acompañado de una pequeña ensalada mixta.
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Filete de pechuga de pavo con puré de zapallo
- Cortar el zapallo camote en trozos y cocinar en agua hasta que estén blandos. Agregar un cubo de caldo, sal y pimienta.
- Sacar del agua y dejar escurrir. Moler con un pisa papas, agregar crema y corregir la sazón.
- Los zuccinis cortarlos a lo largo muy finos, puede ser con un pela papas, pasar por agua hirviendo por un par de minutos, sacar y sazonar con aceite de oliva, sal y pimienta.
- Grillar o dorar la pechuga de pavo en un sartén para cocinarla.
- Servir la pechuga con el puré y los zuccini y llover con merquén.
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Ensalada César con aliño de yogurt y mostaza
- Lavar y secar las lechugas y los berros, disponer en un bowl, agregar los tomates cortados en cuartos, el queso blanco, los cubitos de jamón de pavo de La Preferida y el yogurt con la mostaza mezclados.
- Agregar aceite y sal, Servir y llover con sésamo tostado.
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Krakauer con Spätzle
- Cocinar la pasta según instrucciones del envase, una vez lista poner en un bowl, aliñar y agregar perejil picado.
- Hervir las Krakauer en agua por cinco minutos.
Saltear o frillar los zapallitos cortados en rodajas de medio centímetro hasta que estén al dente.
- Servir y bañar con salsa de carne.
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Arrollado huaso en pichanga
- Cortar arrollado huaso La Preferida en cubos de 1 x 1 cm.
- Cortar queso de cabra u otro a elección, en cubos de 1 x 1 cm.
- Cortar tomatitos cherry en mitades.
- Mezclar los ingredientes anteriores e incorporar cebollitas perlas.
- Condimentar con vinagre, aceite de oliva, sal y pimienta, a gusto.
- Servir sobre cama de lechuga fresca.
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Arrollado de Pavo con Verduras Salteadas
- Cortar láminas de arrollado de pavo La Preferida, de 1-2 cm de ancho aprox.
- Sellar en un sartén con un poco de aceite de oliva para que tome un leve color dorado. Incorporar una cucharada de miel de abejas y dejar cocinar a fuego lento por unos minutos.
- Paralelamente, preparar un arroz blanco a su elección. Una vez listo mezclar con hojitas de tomillo fresco, a gusto.
- Acompañar la preparación anterior con pimentones tricolor y cebolla salteadas.
- Servir y disfrutar.
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