Prietas al horno con Puré de Papas Camote

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Ingredientes:

400 grs. de Prietas La Preferida
1 cebolla grande cortada en pluma
½ taza vino blanco
4 papas camote
1 papa
2 cdas. de mantequilla
1 taza de leche tibia
1 pizca nuez moscada
Sal y pimienta

Preparación:

  1. En una budinera disponer una cama de cebolla cortada en pluma, encima distribuir las prietas y el vino blanco. Hornear a T° media por 15-20 minutos.
  2. Cocinar las papas en abundante agua. Luego pelar y moler, añadir la mantequilla, leche y nuez moscada. No batir. Salpimentar a gusto y servir junto a las prietas.
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